BG

Добавен продукт (и)

Няма избрани продукти в количката.
Няма добавени продукти.

  1. Начало
  2. Винен магазин
  3. Тип вино
  4. Подсилени вина

Подсилени вина

Подсилени вина (фортифицирани) са тези, към които е прибавен дистилиран алкохол. Произходът на тази практика е от XVII век и има за цел запазване на виното при дългите морски пътувания. Във времена, в който понятието стерилна среда не е познато, силният алкохол се използва заради антисептичните си свойства.
Използва се алкохол между 70 и 90 градуса, обикновенно, с гроздов произход, но неутрален на цвят и вкус. Алкохолът убива дрождите, които предизвикват ферментацията на гроздето и тя се прекъсва.
От значение е кога се случва това - в началото на ферментацията (като при френските vin doux naturel) или по време на ферментацията (Порто), или след ферментацията (Шери). Колкото по-рано се прибави, толкова повече се запазва плодовия вкус и увеличава остатъчната захар и обратното, колкото по-късно, токова по-сухо става виното.
Подсилени вина се правят от много сладък до много сух стил, като има и голямо разнообразие по средата в полусухите и полусладките вина. Всяка апелация има своите стриктни изисквания и разрешени сортове. Може би най-популярните в света фортифицирани вина са Порто и Шери.

, Португалия
24,00 лв.

QLR White Port

, Португалия
NV
24,00 лв.
Този бял порт съчетава традиционните за Португалия бели сортове. Портът отле...

, Португалия
32,90 лв.

Port Late Bottled Vintage 2014

, Португалия
2014
32,90 лв.
Този ЛБВ Порт отлежава в големи дъбови бъчви "tonels" продължение на 4 години...

, Португалия
24,00 лв.

QLR Tawny Port

, Португалия
NV
24,00 лв.
Гроздето произлиза от най-добрите лозови масиви на Кинта де Ла Роса. Този мла...

, Португалия
32,90 лв.

Port Late Bottled Vintage

, Португалия
2013
32,90 лв.
Този LBV Порт е отлежавало между 4 и 6 години в големи бъчви наречени Tonels,...

, Испания
39,00 лв.

Moscatel Laura

, Испания
NV
39,00 лв.
Шери от 100% Мускател, което произлиза от масивите около живописния крайбреже...

, Португалия
44,90 лв.
92

10 Year Old Tawny Port

, Португалия
NV
44,90 лв.
Tonel 12 е специалната бъчва, в която се е съхранявало 10-годишното Порто на ...

, Португалия
59,00 лв.
90

20 Year Old Tawny Port

, Португалия
NV
59,00 лв.
Купаж от различни реколти Порто, отлежавали 20 години средно. Гроздето се бер...

Педро Хименес, Испания
42,90 лв.

Pedro Ximenez La Cilla

Педро Хименес, Испания
NV
42,90 лв.
Шери от 100% Педро Хименес, което впечетлява с деликатната си природа. Това Ш...

, Испания
45,00 лв.

Medium Oloroso San Rafael

, Испания
NV
45,00 лв.
Сортът Pedro Ximenez се добавя към иначе сухото “oloroso”. Този вид Шери е из...

Купаж, Португалия
47,90 лв.

Port Colheita

Купаж, Португалия
2009
47,90 лв.
Идеята зад Colheita е, че това е вино от една реколта, със задължителен миним...

Бага, Португалия
59,00 лв.

Esprito de Baga

Бага, Португалия
2015
59,00 лв.
С цел запазване на производствените традиции, приетото грозде се смачква с кр...

, Испания
69,00 лв.

Fino

, Испания
NV
69,00 лв.
Фино е вид Шери, което отлежава анаеробно под влиянието на "flor" - слой, кой...

, Испания
109,00 лв.

Oloroso Cuco

, Испания
NV
109,00 лв.
Вината, които стареят аеробно като това “oloroso”, могат да останат в перфект...

, Испания
119,00 лв.

Palo Cortado Obispo Gascon

, Испания
NV
119,00 лв.
Шеритата Паоло Кортадо са особено специални. Като стилистика наподобяват олор...

, Испания
120,00 лв.

Amontillado Principe

, Испания
NV
120,00 лв.
Това шери започва живота си като Манзанийа, която е подложена на биологично с...

, Испания
125,00 лв.

Oloroso VORS

, Испания
NV
125,00 лв.
Изключително Олоросо от звездата на Андалусия - Бодегас Традисион. Виното е о...

, Испания
140,00 лв.

Amontillado VORS

, Испания
NV
140,00 лв.
Това Амонтийадо започва живота си като Фино, което се развива под "flor" в пр...

, Испания
175,00 лв.

Pedro Ximenez

, Испания
NV
175,00 лв.
Нежният и наситен сорт Педро Хименес превръща това Шери в истинскa наслада. С...

, Испания
190,00 лв.

Palo Cortado

, Испания
NV
190,00 лв.
Пало Кортадо е най-рядко срещаният стил Шери. В структурата на това специално...

, Испания
250,00 лв.

Palo Cortado VORS

, Испания
NV
250,00 лв.
V.O.R.S представлява селекция от най-добрите вина, които идват от едни от най...

, Испания
250,00 лв.

Oloroso VORS

, Испания
NV
250,00 лв.
V.O.R.S представлява селекция от най-добрите вина, които идват от едни от най...

, Испания
270,00 лв.

Amontillado VORS

, Испания
NV
270,00 лв.
Amontillado VORS е едно от най-комплексните шерита. Плодът е селектиран от на...

, Испания
11,00 лв.

Manzanilla Solear

, Испания
NV
11,00 лв.
Solear Manzanilla е с един от най-дългите периоди на стареене. Много години п...

, Испания
21,00 лв.

Manzanilla Solear

, Испания
NV
21,00 лв.
Solear Manzanilla е с един от най-дългите периоди на стареене. Много години п...

, Испания
27,90 лв.

Manzanilla Rama-Saca Verano

, Испания
2018
27,90 лв.
Единственото Шери, което се вади от бъчвите четри пъти годишно. Този процес с...