BG
Shopping Cart

Добавен продукт (и)

Няма избрани продукти в количката.
Compare Products
Няма добавени продукти.

  1. Начало
  2. Винен магазин
  3. Тип вино
  4. Подсилени вина

Подсилени вина

Подсилени вина (фортифицирани) са тези, към които е прибавен дистилиран алкохол. Произходът на тази практика е от XVII век и има за цел запазване на виното при дългите морски пътувания. Във времена, в който понятието стерилна среда не е познато, силният алкохол се използва заради антисептичните си свойства.
Използва се алкохол между 70 и 90 градуса, обикновенно, с гроздов произход, но неутрален на цвят и вкус. Алкохолът убива дрождите, които предизвикват ферментацията на гроздето и тя се прекъсва.
От значение е кога се случва това - в началото на ферментацията (като при френските vin doux naturel) или по време на ферментацията (Порто), или след ферментацията (Шери). Колкото по-рано се прибави, толкова повече се запазва плодовия вкус и увеличава остатъчната захар и обратното, колкото по-късно, токова по-сухо става виното.
Подсилени вина се правят от много сладък до много сух стил, като има и голямо разнообразие по средата в полусухите и полусладките вина. Всяка апелация има своите стриктни изисквания и разрешени сортове. Може би най-популярните в света фортифицирани вина са Порто и Шери.

, Португалия
24,00 лв.

QLR White Port

, Португалия
NV
24,00 лв.
Този бял порт съчетава традиционните за Португалия бели сортове. Портът отле...

, Португалия
32,90 лв.

Port Late Bottled Vintage 2014

, Португалия
2014
32,90 лв.
Този ЛБВ Порт отлежава в големи дъбови бъчви "tonels" продължение на 4 години...

, Португалия
22,90 лв.

Ruby Reserve Port

, Португалия
NV
22,90 лв.
Това Порто е произведено от най-качественото грозде на избата и има много кон...

, Португалия
24,00 лв.

QLR Tawny Port

, Португалия
NV
24,00 лв.
Гроздето произлиза от най-добрите лозови масиви на Кинта де Ла Роса. Този мла...

, Испания
39,00 лв.

Moscatel Laura

, Испания
NV
39,00 лв.
Шери от 100% Мускател, което произлиза от масивите около живописния крайбреже...

, Португалия
44,90 лв.
92

10 Year Old Tawny Port

, Португалия
NV
44,90 лв.
Tonel 12 е специалната бъчва, в която се е съхранявало 10-годишното Порто на ...

, Португалия
59,00 лв.
90

20 Year Old Tawny Port

, Португалия
NV
59,00 лв.
Купаж от различни реколти Порто, отлежавали 20 години средно. Гроздето се бер...

, Испания
42,90 лв.

Pedro Ximenez La Cilla

, Испания
NV
42,90 лв.
Шери от 100% Педро Хименес, което впечетлява с деликатната си природа. Това Ш...

, Испания
45,00 лв.

Medium Oloroso San Rafael

, Испания
NV
45,00 лв.
Сортът Pedro Ximenez се добавя към иначе сухото “oloroso”. Този вид Шери е из...

Купаж, Португалия
47,90 лв.

Port Colheita

Купаж, Португалия
2009
47,90 лв.
Идеята зад Colheita е, че това е вино от една реколта, със задължителен миним...

Бага, Португалия
59,00 лв.

Esprito de Baga

Бага, Португалия
2015
59,00 лв.
С цел запазване на производствените традиции, приетото грозде се смачква с кр...

, Испания
69,00 лв.

Fino

, Испания
NV
69,00 лв.
Фино е вид Шери, което отлежава анаеробно под влиянието на "flor" - слой, кой...

, Испания
109,00 лв.

Oloroso Cuco

, Испания
NV
109,00 лв.
Вината, които стареят аеробно като това “oloroso”, могат да останат в перфект...

, Испания
119,00 лв.

Palo Cortado Obispo Gascon

, Испания
NV
119,00 лв.
Шеритата Паоло Кортадо са особено специални. Като стилистика наподобяват олор...

, Испания
120,00 лв.

Amontillado Principe

, Испания
NV
120,00 лв.
Това шери започва живота си като Манзанийа, която е подложена на биологично с...

, Испания
125,00 лв.

Oloroso VORS

, Испания
NV
125,00 лв.
Изключително Олоросо от звездата на Андалусия - Бодегас Традисион. Виното е о...

, Испания
140,00 лв.

Amontillado VORS

, Испания
NV
140,00 лв.
Това Амонтийадо започва живота си като Фино, което се развива под "flor" в пр...

, Испания
175,00 лв.

Pedro Ximenez

, Испания
NV
175,00 лв.
Нежният и наситен сорт Педро Хименес превръща това Шери в истинскa наслада. С...

, Испания
190,00 лв.

Palo Cortado

, Испания
NV
190,00 лв.
Пало Кортадо е най-рядко срещаният стил Шери. В структурата на това специално...

, Испания
250,00 лв.

Oloroso VORS

, Испания
NV
250,00 лв.
V.O.R.S представлява селекция от най-добрите вина, които идват от едни от най...

, Испания
250,00 лв.

Palo Cortado VORS

, Испания
NV
250,00 лв.
V.O.R.S представлява селекция от най-добрите вина, които идват от едни от най...

, Испания
270,00 лв.

Amontillado VORS

, Испания
NV
270,00 лв.
Amontillado VORS е едно от най-комплексните шерита. Плодът е селектиран от на...

, Испания
11,00 лв.

Manzanilla Solear

, Испания
NV
11,00 лв.
Solear Manzanilla е с един от най-дългите периоди на стареене. Много години п...

, Испания
21,00 лв.

Manzanilla Solear

, Испания
NV
21,00 лв.
Solear Manzanilla е с един от най-дългите периоди на стареене. Много години п...

, Испания
27,90 лв.

Manzanilla Rama-Saca Verano

, Испания
2018
27,90 лв.
Единственото Шери, което се вади от бъчвите четри пъти годишно. Този процес с...