EN

Recently added item(s)

You have no items in your shopping cart.
There are no products added.

  1. Home
  2. Wine Store
  3. WINE TYPE
  4. Fortified

Fortified

Подсилени вина (фортифицирани) са тези, към които е прибавен дистилиран алкохол. Произходът на тази практика е от XVII век и има за цел запазване на виното при дългите морски пътувания. Във времена, в който понятието стерилна среда не е познато, силният алкохол се използва заради антисептичните си свойства.
Използва се алкохол между 70 и 90 градуса, обикновенно, с гроздов произход, но неутрален на цвят и вкус. Алкохолът убива дрождите, които предизвикват ферментацията на гроздето и тя се прекъсва.
От значение е кога се случва това - в началото на ферментацията (като при френските vin doux naturel) или по време на ферментацията (Порто), или след ферментацията (Шери). Колкото по-рано се прибави, толкова повече се запазва плодовия вкус и увеличава остатъчната захар и обратното, колкото по-късно, токова по-сухо става виното.
Подсилени вина се правят от много сладък до много сух стил, като има и голямо разнообразие по средата в полусухите и полусладките вина. Всяка апелация има своите стриктни изисквания и разрешени сортове. Може би най-популярните в света фортифицирани вина са Порто и Шери.

, Portugal
BGN24.00

QLR White Port

, Portugal
NV
BGN24.00
Този бял порт съчетава традиционните за Португалия бели сортове. Портът отле...

, Portugal
BGN32.90

Port Late Bottled Vintage 2014

, Portugal
2014
BGN32.90
Този ЛБВ Порт отлежава в големи дъбови бъчви "tonels" продължение на 4 години...

, Portugal
BGN22.90

Ruby Reserve Port

, Portugal
NV
BGN22.90
This Porto is made from the best grapes of the cellar and has a very concentr...

, Portugal
BGN24.00

QLR Tawny Port

, Portugal
NV
BGN24.00
Гроздето произлиза от най-добрите лозови масиви на Кинта де Ла Роса. Този мла...

, Spain
BGN39.00

Moscatel Laura

, Spain
NV
BGN39.00
Шери от 100% Мускател, което произлиза от масивите около живописния крайбреже...

, Portugal
BGN44.90
92

10 Year Old Tawny Port

, Portugal
NV
BGN44.90
Tonel 12 is the special barrel in which the 10-year-old Porto Bergqvist famil...

, Portugal
BGN59.00
90

20 Year Old Tawny Port

, Portugal
NV
BGN59.00
Coupage of different Porto harvests, aged 20 years on average. The grapes are...

, Spain
BGN42.90

Pedro Ximenez La Cilla

, Spain
NV
BGN42.90
Шери от 100% Педро Хименес, което впечетлява с деликатната си природа. Това Ш...

Medium Oloroso San Rafael

, Spain
NV
BGN45.00
Сортът Pedro Ximenez се добавя към иначе сухото “oloroso”. Този вид Шери е из...

Blend, Portugal
BGN47.90

Port Colheita

Blend, Portugal
2009
BGN47.90
The idea behind Colheita is that it is a wine from one vintage, which matures...

Baga, Portugal
BGN59.00

Esprito de Baga

Baga, Portugal
2015
BGN59.00
In order to preserve production traditions, the grapes are crushed with by fo...

, Spain
BGN69.00

Fino

, Spain
NV
BGN69.00
Фино е вид Шери, което отлежава анаеробно под влиянието на "flor" - слой, кой...

, Spain
BGN109.00

Oloroso Cuco

, Spain
NV
BGN109.00
Вината, които стареят аеробно като това “oloroso”, могат да останат в перфект...

, Spain
BGN119.00

Palo Cortado Obispo Gascon

, Spain
NV
BGN119.00
Шеритата Паоло Кортадо са особено специални. Като стилистика наподобяват олор...

, Spain
BGN120.00

Amontillado Principe

, Spain
NV
BGN120.00
Това шери започва живота си като Манзанийа, която е подложена на биологично с...

, Spain
BGN125.00

Oloroso VORS

, Spain
NV
BGN125.00
Изключително Олоросо от звездата на Андалусия - Бодегас Традисион. Виното е о...

, Spain
BGN140.00

Amontillado VORS

, Spain
NV
BGN140.00
Това Амонтийадо започва живота си като Фино, което се развива под "flor" в пр...

, Spain
BGN175.00

Pedro Ximenez

, Spain
NV
BGN175.00
Нежният и наситен сорт Педро Хименес превръща това Шери в истинскa наслада. С...

, Spain
BGN190.00

Palo Cortado

, Spain
NV
BGN190.00
Пало Кортадо е най-рядко срещаният стил Шери. В структурата на това специално...

, Spain
BGN250.00

Oloroso VORS

, Spain
NV
BGN250.00
V.O.R.S представлява селекция от най-добрите вина, които идват от едни от най...

, Spain
BGN250.00

Palo Cortado VORS

, Spain
NV
BGN250.00
V.O.R.S представлява селекция от най-добрите вина, които идват от едни от най...

, Spain
BGN270.00

Amontillado VORS

, Spain
NV
BGN270.00
Amontillado VORS е едно от най-комплексните шерита. Плодът е селектиран от на...

, Spain
BGN11.00

Manzanilla Solear

, Spain
NV
BGN11.00
Solear Manzanilla е с един от най-дългите периоди на стареене. Много години п...

, Spain
BGN21.00

Manzanilla Solear

, Spain
NV
BGN21.00
Solear Manzanilla е с един от най-дългите периоди на стареене. Много години п...

, Spain
BGN27.90

Manzanilla Rama-Saca Verano

, Spain
2018
BGN27.90
Единственото Шери, което се вади от бъчвите четри пъти годишно. Този процес с...