Kozarev Goat Cheese
Art. # 3598The aged goat cheese Kozarev is produced only from whole goat milk, produced in-house with controlled quality, starter culture, and nothing else. In order for the taste of the cheese to reach its maximum potential, it must age for at least 45 days.
Thus, the typical aroma of milk (characteristic of soft cheeses) disappears, and in its place, many complex aromas and flavors can be found. When goat cheese goes through the aging process, it completely changes its taste, aroma, and biological composition. It must age for at least 45 days. We cannot say exactly how many days because we do not follow a ready-made recipe blindly. The farm's technologists constantly taste the cheese. When it develops its maximum flavor and aroma, it is packaged. This way, they are sure that you receive the best and highest quality cheese at your table and nothing else.
Consumption: It is recommended that the cheese be consumed at least 10 minutes after being taken out of the refrigerator. This way, it will have time to fully unfold its potential.
Content: Whole goat milk, starter culture, salt
Energy value per 100 g - Energy value: 1169 kJ. / 282 kCal.
This product is from the chilled section! These items are affected by sudden temperature changes! For orders with a courier company, Siwines is not responsible for the commercial appearance of the product. We can guarantee it upon delivery with our courier only within the city of Sofia!
More of the same producer
More about this product
Kozarev Farm
В козеферма Козарев отглеждат селектирана млечна порода кози, внос от Франция. За животните е характерно, че млякото, което дават е с изключително високо качество, богато на протеини, мазнини и различни видове минерали. Есента на 2018 година фермата внася от Франция 350 кози, от които 300 женски и 50 мъжки. Това е стратегическо решение, което им позволява да гарантират генетичното потекло на животните и така да осигурят високо качество. След много години на преданост и упорит труд, в момента отглеждат над 1000 животни. Горди са, че всяко животно във фермата получава необходимата грижа и внимание. Отдават значение и на техническия прогрес и използват най-модерните нововъведения и оборудване за млечното козевъдство. Горди са, че притежават правото да продават козите си като разподни животни Alpine, под селекционен контрол, придружени с всички необходими документи. Това означава, че те са отгледани със същите стандарти и грижи, които са осигурени във Франция. Всичко това е резултат от страст и ангажираност към козевъдството. Ферма Козарев са си поставили смели цели и продължават да инвестират в иновации, за да останат водещи в отрасъла и да предоставят безупречна суровина – прясно козе мляко, което е в основата на качествените млечни продукти.
All wines of the same producer
Customer reviews
No reviews available
Be the first to review