Free delivery over 119 EUR
Customer Service: [email protected]
  1. Home
  2. Wine
  3. Wine type
  4. Sparkling wines
  5. EPV Extra Brut Villa Justina

EPV Extra Brut Villa Justina 2020

Art. # 4598
The grapes for this special wine are harvested earlier when the sugar content is lower. Through classic white wine production technology, we obtain fresh sparkling wine material with low alcohol. The secondary fermentation takes place using the 'Charmat' method in stainless steel pressure vessels (acratophores), with the addition of liqueur and yeast to the wine material. In this process, sugars are converted into alcohol and carbon dioxide is released, which naturally saturates the wine. After the secondary alcoholic fermentation is completed, the wine ages for about 6 months on the lees to develop autolytic tones. Wine with a delicate, golden color and an intense play of fine bubbles. A complex and vibrant aroma with notes of citrus, green apple, and nectarine. A harmonious and complex taste with autolytic tones and well-integrated acidity with a long and promising finish.

Profile

  • Fruit
  • Body
  • Dryness
  • Freshness
  • Alcohol

Variety

Semillon

Flavours

  • Floral aromas Floral aromas
  • Citrus fruits Citrus fruits
  • Apple Apple

Glass

For white wine

Serving Temperature

Cold Cold

Food pairing

  • Seafood Seafood
  • White meat White meat
  • Soft cheeses Soft cheeses

Maturity

Ready for consumption

More about this product

Thracian valley

Thracian valley

In this region, which includes Southern Bulgaria, the climate is moderately continental, protected from the northern winds thanks to the Balkan Mountains, with a good distribution of rainfall. It includes the central parts of the Thracian Plain and parts of Sakar. Most of the red grape varieties are concentrated in this area. The varieties grown include 'Mavrud', 'Merlot', 'Cabernet Sauvignon', 'Red Muscat', 'Pamid', and others. The climatic conditions of the region favor the production of rich, dense, memorable red wines from the varieties 'Cabernet Sauvignon' and 'Mavrud'. Good wines from the local variety 'Mavrud' are particularly valued because they combine the aroma and taste of red berries, spices, and herbs.

More wines of this region
Semillon

Semillon

Семийон (Sémillon) е един от големите сортове грозде в Бордо, което се отглежда главно в района на Сен Емилион, в областта Бордо, откъдето очевидно идва и името му. В купажи със Совиньон блан той дава началото на едно от най-великите десертни вина в света - Сотерн, както и на различни бели вина от Бордо. Отглежда се и в някои райони на Южна Франция, където благодарение на способността си да дава пълни, но не много характерни вина, се използва като основа за сухи и сладки бели вина. Семийон е широко разпространен и в Австралия, както и в Южна Америка, особено в Чили и Аржентина. Отглежда се и в Северна Америка, особено в щатите по Западното крайбрежие, както и в Нова Зеландия, Източна Европа и Южна Африка, където през XIX-и век дори е бил най-разпространеният сорт в страната. Семийон има доста скромно киселинно съдържание, а доброто ниво на захар води до вина със средно до високо алкохолно съдържание, така че в топлите климатични зони се получават вина със забележима структура. Вината с отлично качество, произведени от чист Семийон, са по-скоро рядкост, като преобладава типичното купажиране на този сорт грозде със Совиньон блан.

More wines of the same variety

Customer reviews

No reviews available

Be the first to review