Niko' Pasito Illuminati 2007
Art. # 6649After strict selection, the grapes are usually harvested during the first ten days of October and left to dry on racks, where they stay for about two months. After the drying period, the grapes are cleaned from the stems, pressed, and vinified in stainless steel tanks. Maceration lasts 10-15 days. After the completion of malolactic fermentation, the wine is decanted into barrels made of Slavonian oak, where it stays for 30 months, after which it is bottled. Before being released to the market, the wine ages in the bottle for another 24 months.
Ruby red color with garnet red hues. The nose is intense, rich, almost ethereal, reminiscent of jam. On the palate, it is aromatic, velvety, soft with a long finish.
A wonderful accompaniment to chocolate desserts, sweet tarts, dry biscuits. It also pairs well with aged pecorino cheese. An excellent wine for after dinner and for meditation.
Profile
-
Fruit
-
Body
-
Dryness
-
Tanins
-
Sweetness
-
Alcohol
Variety
Flavours
-
-
-
-
Glass
Serving Temperature
Food pairing
-
-
-
Maturity
Ready for consumptionMore of the same producer
More about this product
Illuminati
Семейната история започва през 1890 г. с Никола Илуминати и неговата винарна Fattoria Nicò. Мечта за занаят и любов към щедрата земя, която се предава от поколение на поколение. През 50-те години на миналия век семейството решава да пусне на пазара своето вино. Те започват да повишават качеството на Монтепулчано д‘Абруцо благодарение на проницателността и решителността на Дино Илуминати, а по-късно и на далновидността на сина му Стефано. Те прилагат иновативен подход към винопроизводството, но същевременно то все още запазва занаятчийския си характер. Успехът на компанията в наши дни е гарантиран от Стефано Илуминати, подкрепян от брат си Лоренцо и от последното поколение на семейството. Това доказва, че майсторството на виното в Италия е нещо, което е вписано в тъканта на времето и се предава от поколение на поколение. Процес, който изисква обмен на идеи, усъвършенстване, експериментиране и иновации. Престижни награди са оставили отпечатък в историята на изба Илуминати. Днес повече от всякога, техните отлични вина са признати по целия свят благодарение на нарастващото търсене oт международните пазари. Семейство, което е пренесло своята автентичност, традиция и майсторство по целия свят, превръщайки се в един от флагманите на виното в Италия.
All wines of the same producer
Abruzzo
Abruzzo is located in the middle of the Italian peninsula, on the eastern coast of Italy, east of Rome. Its capital is L'Aquila, and the largest city is Pescara located on the Adriatic coast. This is one of the oldest wine regions in the world, with winemaking traditions dating back to the sixth century BC, thanks to the Etruscans who introduced winemaking to the region. The microclimate in the sun-drenched mountainous area of Abruzzo is unique in itself. It ranges from snow-covered mountain peaks and alpine climate to warm coastal climate, and the diverse terroir characteristics allow for the cultivation of various grape varieties. The region is mainly known for the varieties Montepulciano, Trebbiano, and Pecorino. Abruzzo is the fifth largest region in wine production in Italy, and producers in the region in the past focused more on quantity than quality. Over the last 40-50 years, the Abruzzo region has experienced a renaissance in winemaking. Producers in the region have refined historical winemaking methods, and the wines are of increasingly higher quality. Now there are about 250 wineries in the region.
More wines of this region
Montepulciano
Монтепулчано е червен сорт грозде, широко разпространен в Централна Италия, по-специално в Абруцо, Марке и Молизе. Името на сорта е същото като това на община Монтепулчано в Тоскана, въпреки че там то не се използва, тъй като Vino Nobile di Montepulciano DOCG се произвежда със сорта грозде Sangiovese и във всеки случай е сигурно, че двата сорта нямат нищо общо помежду си. Почти сигурно е, че произходът на Montepulciano е от Абруцо, по-специално от провинция Пескара. Монтепулчано е вторият най-култивиран сорт черно грозде в Италия след Санджовезе. Сорта се използва в различни пропорции за производството на 50 вина DOC и DOCG вина. Въпреки че дава отлични резултати, когато се винифицира самостоятелно, Монтепулчано се съчетава добре и с други сортове, особено със Санджовезе. Най-известните вина от този сорт идват от Абруцо, където се произвеждат по ниските хълмове и равнини около адриатическото крайбрежие с наименованието Montepulciano d'Abruzzo DOC. Най-добрите примери от Абруцо идват от северната част на региона, в подножието на Colline Teramane (Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG). Други две централноиталиански вина, произведени от това грозде, са Rosso Conero (Conero DOCG) и Rosso Piceno DOC, и двете от региона Марке. Като цяло вината от грозде Монтепулчано се ценят в световен мащаб заради мекия си вкус, наситен цвят и деликатни танини. Монтепулчано не е известен само със сухите си червени трапезни вина, а в действителност забележително изключение прави Cerasuolo d'Abruzzo DOC, светло и леко розово вино.
More wines of the same variety
Customer reviews
No reviews available
Be the first to review